Cảnh báo 3 văn hóa ăn kiêng “tổn hại” sức khỏe tới mức đáng báo động!

Trong bối cảnh hiện nay, văn hóa ăn kiêng đang trở thành một xu hướng ngày càng phổ biến, nhưng liệu chúng ta đã suy nghĩ về những hệ quả tiềm ẩn của việc theo đuổi một chế độ ăn kiêng không cân đối. Từ chỗ ăn uống khoa học, tính toán calo mỗi bữa, nhiều cô gái bắt đầu chuyển sang nhịn ăn, bỏ đói bản thân để chạy theo mục tiêu có thân hình gầy trơ xương.

Hãy cùng mình đi vào cuộc khám phá và tìm hiểu thêm về những hệ quả không ngờ mà chế độ ăn kiêng có thể gây ra!

I. Vấn đề về văn hóa ăn kiêng hiện nay

Văn hóa ăn kiêng hiện nay đang gặp nhiều vấn đề đáng báo động. Ngày nay, con người đang dần mất kiểm soát về chế độ ăn uống và đối mặt với nhiều rủi ro về sức khỏe. Thực phẩm không lành mạnh, ít dinh dưỡng và giàu chất béo đang trở thành lựa chọn phổ biến. Các món ăn nhanh, đồ ăn chiên, nước ngọt có ga đều đang trở nên quá quen thuộc trong thực đơn hàng ngày.

1. Văn hóa ăn kiêng là gì?

• Ngưỡng mộ sự mảnh mai và xem đó như biểu hiện của sức khỏe và phẩm chất đạo đức, dẫn đến việc nhiều người cảm thấy như họ có thể bị coi là không hoàn hảo vì hình dáng ngoại trạng so với tiêu chí gầy “lí tưởng”.
• Khích lệ giảm cân như một cách để đạt được địa vị cao hơn, điều này dẫn đến tình trạng mà mọi người phải dành quá nhiều thời gian, năng lượng và tiền bạc để cố gắng giảm kích thước cơ thể, mặc dù có nghiên cứu chỉ ra rằng hiếm khi ai có thể duy trì việc giảm cân theo cách này trong thời gian dài.

• Áp đặt tiêu chuẩn sức khỏe lên những người không khớp với “hình mẫu sức khỏe”, gây tổn thương không cân xứng cho phụ nữ, người chuyển giới, người có hình dáng lớn, người da màu và người khuyết tật, tạo ra tổn thương cho cả tâm lý và thể chất của họ.

Xem thêm: Văn hóa ứng xử trên mạng xã hội và 6 điều cần nhớ

2. Văn hóa ăn kiêng gây “tổn hại” sức khỏe như thế nào?

Nhịn ăn 3 ngày

Nhịn ăn có thể mang đến nhiều hậu quả cho sức khỏe của chúng ta nếu không được thực hiện đúng cách.

• Cản trở quá trình trao đổi chất: Nhịn ăn trong 3 ngày có thể làm giảm sự trao đổi chất của cơ thể, dẫn đến việc cơ thể tiêu hao năng lượng nhanh chóng và dễ tích tụ mỡ khi trở lại chế độ ăn uống bình thường.
• Ảnh hưởng đến làn da và tóc: Nhịn ăn có thể làm cho làn da xanh xao và tóc trở yếu và dễ gãy hơn. Đồng thời nhịn ăn còn thúc đẩy quá trình lão hóa da và khiến bạn luôn mệt mỏi.

• Suy yếu hệ miễn dịch: Việc nhịn ăn trong 3 ngày có thể làm suy yếu hệ miễn dịch của cơ thể, làm tăng nguy cơ nhiễm bệnh.
• Tăng nguy cơ béo phì trong tương lai: Nhịn ăn không phải là phương pháp giảm cân bền vững và có thể tạo ra nguy cơ béo phì trong tương lai.
• Ảnh hưởng đến dạ dày: Nhịn ăn có thể gây ra nhiều vấn đề dạ dày như ợ chua, viêm dạ dày, đau dạ dày, và đau bụng.

Uống thuốc ức chế thèm ăn

Các thuốc chống béo phì bằng cách ức chế sự thèm ăn có chứa amphetamin, một chất gây hưng phấn và tăng cường năng lượng. Người sử dụng có thể bị phụ thuộc vào thuốc và có các triệu chứng tâm lý như:

• Thay đổi tâm trạng
• Hoang tưởng và rối loạn tâm thần
• Bồn chồn, lo lắng
• Trần cảm
• Dễ nóng nảy, cáu gắt
• Né tránh các tương tác xã hội
• Khó duy trì các mối quan hệ lành mạnh
• Tham gia vào các hành vi tìm kiếm sự mới lạ như thử các chất kích thích khác

Ám ảnh với cân nặng

Bị ám ảnh về cân nặng là tình trạng khá phổ biến hiện nay – nhất là khi các phương tiện truyền thông phát triển vượt bậc như hiện nay. Ngày ngày với đối mặt với các hình mẫu lý tưởng và tiêu chuẩn cái đẹp quá khắt khe khiến cho nhiều người hình thành sự ám ảnh quá mức về cân nặng, hình thể của bản thân.

Hội chứng ám ảnh cân nặng là nguồn cơn của rối loạn ăn uống, rối loạn lo âu và trầm cảm. Ngoài ra, bệnh nhân cũng phải đối mặt với nhiều vấn đề sức khỏe thể chất do nhịn ăn, ăn kiêng không khoa học và tập thể dục quá độ.

II. Những nguy cơ tiềm ẩn của văn hóa ăn kiêng không cân đối

1. Thiếu và suy dinh dưỡng

Văn hóa ăn kiêng đang gây ra tình trạng thiếu dinh dưỡng và suy dinh dưỡng đáng lo ngại. Đối với nhiều người, ăn kiêng đã trở thành một xu hướng phổ biến, dẫn đến việc loại bỏ một số nhóm thực phẩm quan trọng khỏi chế độ ăn hàng ngày. Nhưng không đủ dinh dưỡng có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, từ tăng cân không kiểm soát đến suy dinh dưỡng.

Điều quan trọng là tìm hiểu về cách cân bằng chế độ ăn uống và đảm bảo việc cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Văn hóa ăn kiêng không nên trở thành một trở ngại trong việc duy trì sức khỏe tốt.

2. Rối loạn chức năng ăn uống và tâm lý

Rối loạn ăn uống và tâm lý là một hiện tượng phổ biến trong xã hội hiện đại. Theo nghiên cứu, áp lực từ các chuẩn mực về hình thể và ảnh hưởng từ truyền thông đã góp phần vào việc hình thành những rối loạn ăn uống.

Văn hóa ăn kiêng cũng có thể gây ra tác động tiêu cực lên tâm lý của con người, gây ra sự căng thẳng, bất an và lo lắng liên quan đến thức ăn. Việc nhận thức và đối phó với những rối loạn ăn uống này là cực kỳ quan trọng để bảo vệ sức khỏe tâm lý và thể chất. Vì vậy, chúng ta cần nhìn nhận lại văn hóa ăn kiêng và tìm cách tạo ra một môi trường ăn uống lành mạnh và cân bằng.

Xem thêm: Obangsaek – Ý nghĩa của 5 màu sắc trong văn hóa Hàn Quốc khiến cả thế giới ấn tượng!

3. Tác động tiêu cực lên cơ thể và sức khỏe 

Văn hóa ăn kiêng thường dẫn đến chứng thiếu dinh dưỡng, suy giảm hệ miễn dịch, tăng cân không kiểm soát và rối loạn chuyển hóa. Mức độ tổn hại mà văn hóa ăn kiêng mang lại đáng báo động. Việc chúng ta cần làm là nhất quán duy trì một lối sống ăn uống cân bằng và có chế độ dinh dưỡng hợp lý để bảo vệ sức khỏe của chúng ta.

III. Bí quyết để có một chế độ ăn lành mạnh và cân đối

1. Ăn nhiều trái cây và rau

Chuyên gia khuyên mỗi chúng ta nên ăn ít nhất 5 phần trái cây và rau quả mỗi ngày. Chúng có thể ở dạng tươi, đông lạnh, đóng hộp, sấy khô hoặc nước ép. Để có thể thực hiện dễ dàng việc này, các bạn có thể cắc một lát chuối vào ngũ cốc ăn sáng của bạn, hoặc bữa nhẹ giữa buổi là một miếng trái cây tươi.

Một khẩu phần rau và quả tươi, đóng hộp hoặc đông lạnh là 80g, thêm một phần trái cây khô (có thể ăn cùng bữa ăn) là 30g. Một ly nước ép trái cây, rau quả hoặc sinh tốt cũng rất tốt nhưng bạn nên hạn chế vì những đồ uống này thường hay nhiều đường và có thể gây hỏng răng.

2. Cắt giảm chất béo và bão hòa

Chúng ta cần một ít chất béo trong chế độ ăn uống của mình, nhưng điều quan trọng là phải chú ý đến số lượng và loại chất béo bạn đang ăn.

Có 2 loại chất béo chính: bão hòa và không bão hòa. Quá nhiều chất béo bão hòa có thể làm tăng lượng cholesterol trong máu, làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tim.

Thường xuyên tiêu thụ thực phẩm và đồ uống có nhiều đường làm tăng nguy cơ béo phì và sâu răng.

Thực phẩm và đồ uống có đường thường có năng lượng cao (tính bằng kilôgam hoặc calo), và nếu tiêu thụ quá thường xuyên có thể góp phần tăng cân.

3. Uống nhiều nước

Bạn cần uống nhiều nước để ngăn bạn bị mất nước. Bạn nên uống 6 đến 8 ly mỗi ngày. Đây là lượng chất lỏng bạn nhận được, ngoài thực phẩm bạn ăn.

Tất cả đồ uống không cồn đều được tính, nhưng nước, sữa ít béo và đồ uống có đường thấp hơn, bao gồm cả trà và cà phê, là những lựa chọn lành mạnh hơn.

Cố gắng tránh đồ uống có đường và đồ uống có ga, vì chúng có lượng calo cao. Chúng cũng có hại cho răng của bạn.

Nhớ uống nhiều nước hơn trong thời tiết nóng hoặc trong khi tập thể dục.

Tổng hợp, một số lời khuyên để bạn có thể thực hành ăn uống lành mạnh như sau:

– Đảm bảo chế độ ăn uống bao gồm nhiều loại thực phẩm phong phú, bao gồm cả các lựa chọn thực vật

– Sử dụng các nguồn protein trong hầu hết các bữa ăn

– Tiêu thụ ít nhất 300-500g rau mỗi ngày

– Luôn uống đủ nước

– Tham khảo ý kiến chuyên gia y tế về việc liệu bạn có cần bổ sung để đảm bảo mức vitamin tối ưu như D3 và Omega 3 hay không

– Không bỏ bữa tối

Xem thêm: 5 Nét đẹp văn hóa của trang phục truyền thống – Áo dài Việt

IV. TikTok đang khuyến khích văn hóa ăn kiêng độc hại như thế nào?

Qua quá trình nghiên cứu, các chuyên gia đã phát hiện ra rằng thông điệp định mức cân nặng, cho rằng cân nặng là chỉ số chính xác nhất về sức khỏe của một cá nhân đang trở nên phổ biến hơn trên nền tảng TikTok.

Nội dung được xem nhiều nhất là quá trình lý tưởng hóa việc giảm cân và tập trung chú trọng đến việc lựa chọn thực phẩm sao cho có thể sở hữu một cơ thể gầy mà vẫn khỏe mạnh.

Mặc dù có không ít nội dung được xây dựng từ những người có kiến thức chuyên môn về dinh dưỡng, song nhiều video chỉ truyền tải với thông điệp đơn giản như: “Đây là cách tôi giảm được 7kg. Nó siêu dễ, bạn cũng có thể làm được” lại nổi tiếng hơn.

Cơ sở người dùng của TikTok chính là những người trẻ tuổi dễ mắc chứng rối loạn ăn uống do các tiêu chuẩn hiện đại về cái đẹp và áp lực về sự hoàn hảo. Cách TikTok giúp người dùng dễ dàng tiếp cận nội dung từ những người không nằm trong danh sách theo dõi của họ khiến điều đó trở nên khác biệt.

Mặc dù các nền tảng xã hội khác cũng đang tận dụng hình ảnh hấp dẫn kết hợp với các thông điệp sức khỏe được đơn giản hóa quá mức. TikTok vẫn được nêu như là tác nhân gây ra vấn đề về chế độ ăn uống thiếu lành mạnh ở giới trẻ bởi vì đây là nền tảng có sức nóng lớn nhất hiện nay.

V. Tổng kết

“Văn hoá ăn kiêng” có một sức hút mãnh liệt. Nó hứa hẹn những thành tựu về tiêu chuẩn sắc đẹp phi thực tế và ưu tiên sự gầy gò của cơ thể hơn là sức khoẻ. Một nghiên cứu kéo dài 3 năm đã chỉ ra những những thanh thiếu niên là nữ giới ăn kiêng ở mức độ trầm trọng có nguy cơ mắc chứng rối loạn ăn uống cao gấp 18 lần so với bình thường.

Điều này khiến các chuyên gia tư vấn dinh dưỡng vô cùng lo ngại và cho rằng việc coi một số loại thực phẩm là “ác quỷ” có thể tạo ra một thói quen ăn uống vô cùng tiêu cực. “Chế độ ăn kiêng không nên là điều gây căng thẳng cho bạn. Nó phải dựa trên một mối quan hệ giữa bạn và thực phẩm“, chuyên gia về dinh dưỡng Rakhee Jain Arora cho biết.