Nhắc đến Hà Nội – người ta nghĩ ngay đến nền văn hóa ẩm thực vô cùng thú vị và độc đáo bởi những món đặc sản Hà thành. Dạo quanh một vòng thủ đô, thật khó để bỏ lỡ “một thứ quà đặc biệt của Hà Nội” với hương vị năm tháng khó quên của vùng đất kinh kỳ. Phở chính là cuộc sống, là màu sắc của Hà Nội.

Dù mỗi nơi một vị, mỗi quán một vẻ. Hương vị không xen lẫn vào nhau, mà vẻ nào, vị nào cũng làm người ăn phải nhớ. Hơn hết phải thương, phải kiếm cái cớ để quay lại thêm đôi ba lần. Vậy bạn đã “phải lòng” món Phở ngon Hà Nội nào chưa? Nếu chưa thì hãy cùng theo chân mình khám phá ngay TOP 5 quán phở ngon nức tiếng nhất định phải thử khi đến Hà Nội nhé!

Phở Hà Nội – hương vị giữ hồn đất Thăng Long

Người ta biết đến Hà Nội với ba mươi sáu phố phường cổ kính, với mười hai mùa hoa nồng nàn, kiều diễm hay những địa điểm check-in đẹp như tiên cảnh. Nhưng cái khiến người ta nhớ thương về Hà Nội lại là phở – niềm tự hào của ẩm thực thủ đô.

Phở đã gắn bó với vùng đất Thăng Long từ bao đời nay, nó đại diện cho nỗi lòng của người Hà Nội đặc biệt là những người con xa quê.

Từ những năm 1930, phở đã trở thành món ăn thân thuộc trong cuộc sống của người dân đất kinh kỳ. Trên những con phố cổ nhỏ hẹp của Hà Nội, không khó để bắt gặp những gánh phở rong từ tờ mờ sáng tới tận khuya, thơm mùi đặc trưng của vị phở truyền thống – Phở ngon Hà Nội.

Hương vị tháng năm – Phở ngon Hà Nội

Hình ảnh bát phở của vùng đất Hà Thành được xem như hình ảnh gợi nhớ hương vị tháng năm. Đặc biệt, đối với người Hà Nội xưa thì bát phở chính là món ăn không thể thiếu trong tuổi thơ. Phở chắc chắn không chỉ đơn là một món ăn đơn thuần mà còn là đại diện đặc sắc cho hương vị ẩm thực Việt Nam.

Phở truyền thống Hà Nội nổi tiếng với bánh phở mềm, nước dùng trong và ngọt, thịt bò mềm, thơm ngậy mà ít nơi nào có được. Khi thưởng thức tùy theo khẩu vị của mỗi người mà thêm một vài lát ớt cay, một ít rau sống ăn kèm và đôi khi có thể là những chiếc quẩy giòn tan.

Phở ăn kèm quẩy – Phở ngon Hà Nội

Phở ngon Hà Nội cũng vô cùng đa dạng và phong phú bởi chúng được làm theo khẩu vị khác nhau của thực khách. Thu hút hơn cả là những tô “Phở bò” nóng hổi, “Phở gà” béo ngậy hoặc lạ miệng với tô “Phở sốt vang” thơm lừng… Giữa tiết trời se se lạnh, tạt ngang vào góc phố, thưởng thức một tô phở nghi ngút khói bay thì phải biết.

Ngày nay, tìm một quán Phở ngon Hà Nội rất dễ dàng, nhưng những quán phở gia truyền giữ được nét tinh túy của phở Hà thành xưa không phải ai cũng biết rõ. Giữa hàng trăm những quán phở khắp ngóc ngách phố phường, 5 hàng Phở ngon Hà Nội dưới đây không những là điểm đến quen thuộc của người dân thủ đô mà còn là nơi dừng chân của bao thực khách quốc tế say mê món ăn “quốc dân” trên dải đất chữ S.

Hàng loạt => Món ngon Hà Nội phải thử!

Ăn Phở ngon Hà Nội ở đâu?

1. Phở Bát Đàn – Hương vị gia truyền

Phở Bát Đàn là quán phở nổi tiếng nhất nhì tại mảnh đất kinh kỳ và được xếp vào những quán phở ngon nức tiếng Hà Nội.

Phở Bát Đàn – Phở ngon Hà Nội

Không phải tự dưng mà người ta lại nhẫn nại và bỏ công để có thể thưởng thức tô phở ở đây như vậy. Tồn tại hơn 70 năm, tiệm phở gia truyền số 49 Bát Đàn vẫn giữ được hương vị phở Hà Nội xưa. Nước lèo trong veo, thơm phức, vị ngọt theo từ đầu lưỡi đi vào, miếng thịt bò tươi mềm như muốn tan trong miệng, sợi phở dai dai đã tạo nên sức hấp dẫn không chỉ với người Hà thành mà còn với thực khách gần xa, trong và ngoài nước tìm đến.

Nói đến phở Bát Đàn, người ta sẽ nhớ mãi nét văn hóa ẩm thực xếp hàng để chờ đến lượt ăn phở như thời bao cấp. Quán khá đông vào các ngày thứ 7 và Chủ Nhật, đa phần thực khách tới đây vì sức hấp dẫn “hút hồn” bởi hương vị tinh hoa – Phở ngon Hà Nội. Dù vậy, giữa hàng trăm nghìn quán phở của Hà Nội, phở Bát Đàn vẫn giữ được chân khách tới thưởng thức bởi hương vị truyền thống nhất đất Kinh kỳ.

Theo kinh nghiệm ăn phở Bát Đàn, bạn nên đi từ 2 người trở lên, một người giữ chỗ và một người xếp hàng đợi phở. Đặc biệt, tới muộn là không được ăn đâu nhé!

MỌI CHI TIẾT XIN LIÊN HỆ:

• Địa chỉ: 49 Bát Đàn, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Mở cửa: 06:00 – 10:00 | 18:00 – 20:30
• Giá dao động: 30.000đ – 55.000đ

2. Phở Thìn – Phở ngon Hà Nội

Là một Quán phở ngon nức tiếng ở Hà Nội, nổi tiếng và lâu đời không kém gì phở Bát Đàn chính là phở Thìn. Mặc dù khá xa trung tâm phố cổ, quán hơi bé và cũ nhưng lại làm mê mẩn nhiều thực khách gần xa.

Phở Thìn – Phở Ngon Hà Nội

Điểm nhấn của món Phở ngon Hà Nội này là món phở bò tái lăn với cách chế biến thịt bò “ngược đời”. Những quán phở thông thường sẽ cho thịt bò vào bát rồi chan nước dùng để bát phở không quá ngấy. Nhưng phở Thìn lại dùng cách chế biến hoàn toàn ngược lại. Thịt bò được xào tái với hành phi, tỏi và gừng, sau đó mới cho vào bát phở chan nước.

Nước dùng của phở Thìn có vị béo ngậy hấp dẫn, thịt bò mềm và vẫn còn thơm mùi tỏi phi. Tô phở Thìn khiến những thực khách khó tính và “sợ béo” nhất cũng phải không dứt lời khen ngon.

Đặc biệt, Phở Thìn có mặt bằng khá nhỏ, nhiều khi đi nhanh qua đây mà không để ý là rất dễ bỏ qua. Nếu so với một quán phở bình thường thì diện tích quán không phải quá nhỏ. Tuy nhiên do quán quá đông khách nên lúc nào cũng có cảm giác rất ngột ngạt. Nhiều khi đến ăn phở mà khách đông quá chưa có bàn thì bắt buộc bạn phải đứng chờ nhưng cũng đừng ngần ngại nhé!

MỌI CHI TIẾT XIN LIÊN HỆ:

• Địa chỉ: 13 Lò Đúc, Hai Bà Trưng, Hà Nội
• Điện thoại: 0338 943 359
• Mở cửa: 06:00 – 20:30
• Giá dao động: 40.000đ – 60.000đ

3. Phở 10 Lý Quốc Sư – Độc đáo Phở ngon Hà Nội

Không khó để tìm một quán Phở ngon Hà Nội, nhưng những địa điểm nổi tiếng với hương vị đặc biệt thì không có nhiều. Tuy nhiên, với những người sành ăn thì phở Lý Quốc Sư đã thực sự trở thành một điểm đến quen thuộc mỗi khi họ muốn thưởng thức một bát phở ngon và chất lượng. Phở Lý Quốc Sư – Phở ngon Hà Nội có sức hấp dẫn gì và ăn ở đâu là ngon đúng vị?

Phở Lý Quốc Sư mà đặc biệt là quán phở 10 Lý Quốc Sư – nép mình bên ngã ba gần Nhà thờ là một trong những quán ăn mà thực khách rất yêu thích.

Phở 10 Lý Quốc Sư – Phở ngon Hà Nội

Đây là một thương hiệu phở nổi danh tại Hà Nội, được nhiều thực khách lựa chọn là quán Phở ngon Hà Nội. Tại đây, có nhiều loại phở bò cho khách lựa chọn từ phở tái, bò chính, hay nạm gầu, bò gân,… mỗi loại sẽ mang đến những cảm nhận khác nhau. Nước dùng của phở đậm đà và rất thơm do cách chế biến và lựa chọn gia vị riêng của quán. Hương vị phở ở đây rất đặc biệt vừa thanh đạm, ngọt nước vừa thơm dư vị dân dã.

Phở 10 Lý Quốc Sư – Phở ngon Hà Nội

Trong lúc thưởng thức, bạn có thể cảm nhận được sự tinh tế của người chế nước phở khiến cho từng thìa nước dùng như tan trong miệng. Nước dùng phở có thể coi là linh hồn của một bát phở, mà ở phở bò 10 Lý Quốc Sư đã làm rất tốt phần đó. Nước dùng tại quán khá trong, nhưng không phải trong kiểu trong suốt mà sẽ hơi ngả vàng một chút.

Từng miếng thịt thái lát mỏng bày biện vô cùng bắt mắt, đó là sự khéo léo trong từng đường dao. Cắn miếng thịt cùng chút bánh phở mà tưởng như mọi cảm giác, giác quan sống dậy sau kỳ nghỉ đông dài. Miếng nạm gầu vừa mềm vừa giòn thịt, cảm giác thật khó tả… 

Tuy nhiên, giá phở ở đây khá cao nhưng phải thẳng thắn là đắt xắt ra miếng chứ không phải hữu danh vô thực. Mạnh tay thì bạn nên thử một lần nhé.

MỌI CHI TIẾT XIN LIÊN HỆ:

• Địa chỉ: số 10 Lý Quốc Sư, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Website: Phở 10
• Điện thoại: 0898 259 632
• Mở cửa: 06:00 – 14:00 | 17:00 – 22:00
• Giá dao động: 60.000đ – 77.000đ

4. Phở gánh Hàng Chiếu – Thức quà khuya đặc trưng của Hà Nội

Với những người yêu Hà Nội, yêu ẩm thực nơi đây, phở gánh hàng Chiếu không còn là cái tên xa lạ khi nhắc về một món ăn đặc trưng của thành phố này. Song, những thứ tưởng như quen thuộc hóa ra lại ẩn chứa nhiều điều lạ lùng. Nếu thực sự muốn biết về cách người Hà Nội ăn phở, bán phở,… đặc biệt như thế nào thì nhất định phải đến phở gánh một lần.

Phở gánh Hàng Chiếu – Phở ngon Hà Nội

Đúng như tên gọi, phở Gánh được mở ra gần 30 năm về trước chỉ từ một đôi quang gánh đơn giản. Cho đến nay, không gian quán cũng vẫn bình dị như vậy. Chẳng cần bảng hiệu, chẳng cần nhà cao. Có chăng là thêm mấy bộ bàn ghế nhựa để phục vụ cho hàng dài những thực khách “đói đêm” lúc 3 giờ sáng.  Đây là khoảng thời gian mà dường như cả thành phố đang chìm trong giấc ngủ. Thế nhưng, ngay tại ngã tư Hàng Đường – Hàng Chiếu lại vô cùng nhộn nhịp bởi phở gánh Hàng Chiếu bắt đầu dọn hàng và chuẩn bị bán. 

Phở gánh Hàng Chiếu – Phở ngon Hà Nội

Khách đến ăn phở ở đây thuộc rất nhiều tầng lớp. Có những người dân lao động dậy sớm và chuẩn bị ngày mới, họ mở đầu cho một ngày làm việc vất vả bằng bát phở đầy đủ hương vị. Có người lại vừa đi làm đêm về, ghé lại ăn bát phở để đẩy lùi cơn đói. Hay cũng có những nhóm nhóm bạn đi chơi khuya, khám phá phố phường Hà Nội về đêm, rồi kéo nhau qua ăn thử gánh phở xưa nức tiếng.

Nếu so với các hàng phở gia truyền nổi tiếng ở Hà Nội, hương vị phở gánh Hàng Chiếu cũng không đặc biệt hơn là bao. Nhưng điều mà không có hàng phở nào khác có được, chính là cái thú vui trải nghiệm một món ăn đêm ấm áp giữa cái lạnh se sắt của tiết trời gần sáng. 

Chính những điều đó đã khiến cho phở gánh Hàng Chiếu được nhiều tín đồ Ẩm thực Hà Nội biết đến, để rồi ghé lại ăn thử và cứ nhớ mãi, đặc biệt những thực khách ăn đêm Hà Nội. Nếu có dịp ghé thăm thủ đô, bạn hãy dành chút thời gian trải nghiệm cảm giác đi ăn thử Phở ngon Hà Nội ban đêm này nhé!

MỌI CHI TIẾT XIN LIÊN HỆ:

• Địa chỉ: số 4 Hàng Mã, Hoàn Kiếm, Hà Nội

• Mở cửa: 3:00 – 7:00

• Giá dao động: 35.000đ – 50.000đ

5. Phở Sướng – Quán phở “sốt vang” Hà thành

Một quán phở sốt vang Hà Nội ngon với cái tên vô cùng “tò mò”: Sướng. Liệu ăn xong một bát phở có đủ sướng không ta? Ra đời từ những năm 30 của thế kỷ trước. Cho đến nay, phở Sướng vẫn là một cái tên mà người yêu ẩm thực thủ đô không thôi nhắc về. (Đọc thêm về phở Sướng – Phở ngon Hà Nội trên báo tại đây).

Phở Sướng – Phở ngon Hà Nội

Những người sành ăn và mê cái vị mộc mạc mà tinh túy của phở xưa đều tấm tắc khen những tô phở của hàng phở Sướng. Mỗi bát phở đều thơm mùi thịt bò chứ không dậy mùi gia vị như nhiều hàng phở khác. Điểm ấn tượng của bát Phở Sướng là nước dùng đậm đà, ngọt thanh được dùng nguyên chất từ xương và thịt. 

Miếng thịt tái được thái rất mỏng nhưng to bản chứ không bị vụn, chần nhanh qua nước dùng nóng già còn màu hồng rất thích mắt. Thịt được chần vừa tới không bị chín quá nên hương vị của bò còn nguyên, bỏ vào miệng nhai là nước ngọt của thịt bò chảy ra ngọt lịm. Một bát phở được kết hợp từ nước dùng, sợi phở, đến các miếng thịt bản to mang lại cái chất rất riêng cho phở Sướng. 

Nếu chưa tìm được một địa điểm ăn Phở ngon Hà Nội thì liên hệ ngay địa chỉ dưới đây nhé!

MỌI CHI TIẾT XIN LIÊN HỆ:

• Địa chỉ:

1. 1. Ngõ 26 Nguyên Hồng, Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội
   2. 24B Ngõ Trung Yên, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm, Hà Nội 

• Mở cửa: 05:30 – 11:00 | 16:30 – 21:30
• Giá dao động: 55.000 – 80.000 đồng

Lời kết

Thật khó để diễn tả một cách đầy đủ sự tinh tế và cảm giác tuyệt vời khi thưởng thức những món Phở ngon Hà Nội. Chỉ biết rằng, đó là một món quà đặc biệt không lẫn với bất cứ món nào khác. Cuộc sống càng hiện đại, con người luôn sáng tạo để chế biến những món ăn ngon, hợp với văn hóa ẩm thực trong và ngoài nước, nhưng món phở Hà Nội vẫn luôn là sự lựa chọn tin cậy đối với những người dân Hà thành cũng như du khách khi đặt chân đến Hà Nội.

Bài viết là TOP 5 quán Phở ngon Hà Nội, mỗi quán đều mang nét đặc trưng “chất riêng”, một nét ẩm thực đáng thử. Mong những gợi ý trên giúp bạn có thêm nhiều sự lựa chọn và trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất khi đến thăm cố đô.

Xem thêm: #Ăn đêm Hà Nội, #ăn uống giữ dáng, #món chay, #ăn uống khoa học

Họ và tên sinh viên: Nguyễn Thị Vân Anh

Mã sinh viên: 19051019