101 các món ngon từ trứng tại sao bạn không thử

Món ngon từ trứng

Không phải ngẫu nhiên bà đẻ thường được tặng rất nhiều trứng. Trứng là loại thực phẩm tuyệt vời. Trong trứng có khá nhiều chứa axit amin mà cơ thể không tự tổng hợp được. Thế nhưng nếu chỉ ăn trứng với các món chiên, rán, bác, luộc, tráng có lẽ cảm giác nhàm chán là khó tránh khỏi. Cùng xem có bao nhiêu món ngon từ trứng bạn có thể làm nhé!

Vài món trứng truyền thống có thể bạn đã biết

Trứng luộc: 

Trứng luôc là loại đơn giản và dễ làm nhất, và cũng được coi là cách nấu giữ lại trọn dinh dưỡng. Tuy nhiên chúng ta không nên luộc trứng tươi (trứng vừa đẻ) trứng sẽ bị sát vỏ. Và nhớ là không nên luộc trứng quá 10 phút kể từ khi sôi, điều này có thể làm mất dinh dưỡng của trứng. Tùy vào thời gian, kích thước cũng như ngọn lửa ở thời điểm khác nhau sẽ cho ra trứng lòng đào, trứng chín hẳn,..

Tùy vào thời gian luộc trứng sẽ cho ra các loại trứng khác nhau
Tùy vào thời gian luộc trứng sẽ cho ra các loại trứng khác nhau

Trứng rán:

Trứng rán thời gian nấu nhanh nhất trong các loại. Bạn chỉ cần đập trứng vào bát quấy cùng gia vị, sau đó đun trên chảo có tráng qua một lớp mỡ. Thời điểm cho hành sẽ phụ thuộc vào việc bạn muốn ăn chúng như thế nào. Có thể là trong khi quấy trứng, kết thúc món ăn, hoặc phi hành trước khi đổ trứng. Món trứng rán bạn cũng có thể biến tấu theo nhiều cách khác nhau. Trứng nhiều lớp: được kết hợp từ nhiều lớp trứng mỏng. Bạn có thể tách lòng trắng và lòng đỏ tạo hình thú vị cho món ăn.

Trứng hấp:

Với trứng hấp thì bạn chỉ cần thay đổi một chút so với trứng rán thôi. Thay vì cho vào chảo bạn cho vào bát thủy tinh, bát xứ, bát inox tiến hành hấp cách thủy. Vậy là bạn đã có món trứng hấp rồi đó. À đừng quyên tráng một ít mỡ hoặc bơ phía đáy bát và một chút trên mặt trứng bạn nhé!

Trứng bác:

Hay còn được gọi là trứng rối. Nếu bạn không thích độ xốp của trứng hấp và trứng rán. Món trứng bác sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Bạn đập trứng ngay trên chảo đã làm nóng mỡ, nhanh chóng cho da vị quấy nhẹ. Vậy là bạn đã có món trứng bác rồi đó. Với cùng một lượng trứng, nhưng trứng bác trông sẽ ít hơn, nhưng ăn sẽ có cảm giác dai, không mềm khá thú vị.

Trứng ốp la:

Món trứng ốp la thì khỏi phải nói rồi, bạn chỉ cần đập nó trên mặt chảo chống dính (hoăc đã tráng dầu). Vặn lửa theo mong nhỏ nếu muốn ăn chín hẳn, lửa vừa nếu muốn thưởng thức lòng đào,…

Trứng muối

Bạn thích chiếc bánh nhân trứng muối, vị bùi thật thú vị. Nói đến món ngon từ trứng bạn tuyệt đối không được bỏ qua trứng muối. Thường thì thời gian làm trứng muối từ 4 đến 6 tuần. Nhưng bạn hoàn toàn có thể rút xuống từ 6-8 ngày.

Trứng muối bạn có thể ăn cháo, thậm chí là thay gia vị muối cho một số món ăn
Trứng muối bạn có thể ăn cháo, thậm chí là thay gia vị muối cho một số món ăn

Cách làm: Chuẩn bị 6 quả trứng, hộp nhưa kích thước 20×30 cm, cao 10 cm; 1,5 kg muối (loại hạt không quá to). Nén muối thật chặt 3-4 cm. Dùng trứng hoặc vật tròn kích thước tương dương sắp xếp vị trí đặt trứng. Tách lòng đỏ trứng và đặt vào vị trí đã định. Phủ 3 đến 4 phân muối lên trên. Chèn và đậy kín hộp. Để từ 6 đến 8 ngày cho đến khi hột trứng giống như trứng muối bạn hay ăn. Vậy là bạn đã hoàn thành rồi đó.

Trứng kết hợp cùng rau củ:

Trứng lá ngải:

Lá ngải có vị hơi đẳng, nhưng lại rất thích hợp ăn cùng trứng. Bạn chỉ cần thái nhỏ, sau đó quấy đều với trứng. Và cuối cùng là rán như bình thường thôi. Bánh mì kẹp lá ngải là một lựa chọn ăn sáng tuyệt vời.

Trứng xào mướp đắng:

Với món này bạn cần thái nhở mướp đắng, luộc qua cho bớt nhựa (giảm bớt vị đắng). Sau đó xào qua trên bếp đến khi gần chín thì bạn đập trứng xào cùng. Lượng mướp đắng, cũng như số quả trứng sẽ phụ thuộc vào việc bạn có thích ăn đắng hay không.

Trứng mướp đắng là món dễ làm bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà
Trứng mướp đắng là món dễ làm bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà

Trứng xào thiên lý:

Thiên lý xào thịt bò chắc hẳn bạn đã làm, bây giờ bạn có thể thử thiên lý xào trứng. Đầu tiên bạn cần xào qua thiên lý trước khi cho trứng. Món này dễ làm và cũng cực dễ ăn nhé!

Trứng xào hành tây:

Bạn chỉ cần thay gia vị hành bằng hành tây. Thái nhỏ xào cùng trứng.

Trứng cùng nấm hương:

Độ mềm của trứng, vị đặc trưng của nấm hương sẽ khá thú vị. Ngoài ra màu vàng kết hợp cùng màu nâu của nấm hướng trông cũng khá bắt mắt.

Trứng kết hợp cùng thịt:

Trứng thịt xay đúc khuân:

Sự kết hợp cùng thịt xay sẽ giúp món trứng của bạn thêm thú vị. Hãy nhớ là mua thịt xay kèm mỡ nha, nếu không món trứng của bạn sẽ bị khô. Trong khi đun không nên để món ăn quá dày, thịt bên trong sẽ chưa kịp chín mà trứng bên ngoài đã có thể cháy. Nhớ đừng đun lửa to đó nhé!

Trứng rán cùng tôm:

Bạn nên chọn loại tôm to, dễ bóc vỏ, hoặc loại tép nhỏ hẳn. Tránh trường hợp vỏ tôm cứng có thể làm bạn đau khi ăn. Ngoài ra bạn cũng có thể kết hợp cùng thịt các loại hải sản khác. Đối với loại khó chín, bạn cần xào qua trước khi cho trứng vào. Còn loại khác thì bạn có thể đun cùng lúc với trứng.

Tại sao bạn không thử làm trứng lạp xưởng
Tại sao bạn không thử làm trứng lạp xưởng

Trứng xúc xích, dăm bông:

Xúc xít, dăm bông, giò, chả, thịt xông khói.. bạn hoàn toàn có thể kết hợp tạo món ngon từ trứng cho mỗi ngày. Để thực hiện bạn chỉ cần thái hạt lựu đem rán cùng trứng vậy là đã có vị mới cho món trứng của bạn. Món này nhanh, đơn giản mà lai rất ngon bạn có thể chuẩn bị cho một bữa ăn vội.

Dùng trứng cho các món cần sự kết dính giữa cách nguyên liệu

Trứng là nguyên liệu không thể thiếu trong món nem rán
Trứng là nguyên liệu không thể thiếu trong món nem rán

Với đặc điểm dễ kết dính, bạn có thể dùng trứng để kết dính lại các nguyên liệu lại với nhau. Nhất là các món như nem cuốn, chả lá lốt. Nếu rán cá, gà, thịt tẩm bột muốn đẹp và ngon mắt, trước khi lăn qua bột lăn qua trứng sẽ là một giải pháp tuyệt vời.

Dùng trứng làm vỏ bọc các nguyên liệu.

Muốn làm món ngon từ trứng, bạn không nên bỏ qua việc dùng trứng để cuộn các nguyên liệu. Bạn đã từng rán trứng mỏng dính chưa? Đúng, dùng nó để cuộn món ăn yêu thích của bạn. Bạn nên kết hợp nó với một chút bột lăng hoặc bột mì để tăng thêm độ dai.

Xem thêm: Giải đáp thắc mắc ăn trứng bao nhiêu là đủ

Với những cách thức trên, mình nghĩ đó sẽ là cơ sở để bạn chế biến 101 các món ngon từ trứng. Ngoài ra bạn có thể thử tự làm món trứng luộc trong nước trà, trứng kho cùng thịt. hay dùng trứng để nhuộm màu món ăn. Hi vọng các bạn có thể thỏa sức sáng tạo nhiều  món ngon từ trừng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *