Ăn cá như thế nào tốt? Chuyên gia giải đáp

Trong tuần qua, suckhoedothi đã liên tiếp nhận được những câu hỏi như: Ăn cá đúng cách thế nào? Ăn cá như thế nào thì tốt? Để giải đáp câu hỏi của độc giả một cách cặn kẽ hơn, mời bạn đọc cùng đọc qua bài phỏng vấn của chúng tôi với chuyên gia dinh dưỡng Đặng Thu Hà – Người đã có 10 năm kinh nghiệm về chăm sóc sức khỏe dinh dưỡng. Mời bạn đọc chú ý theo dõi!

1. Tại sao cần ăn cá đúng cách?

Tại sao cần ăn cá đúng cách?

Tại sao cần ăn cá đúng cách?

– PV: Chào chị Hà, lời đầu tiên cho phép suckhoedothi được gửi lời cảm ơn đến chị vì đã nhận lời tham gia chương trình này của chúng tôi. Thưa chị Hà, hiện nay, cá là món ăn ưa thích của rất nhiều người dân. Tuy nhiên, việc ăn cá theo giới khoa học phải đúng cách mới đem lại hiệu quả bổ dưỡng cho cơ thể. Chị có thể nói rõ hơn về việc tại sao phải ăn cá đúng cách không?

– Chuyên gia Thu Hà:

Chào độc giả của suckhoedothi, tại sao cần ăn cá đúng cách là câu hỏi cũng được rất nhiều bệnh nhân của tôi đặt ra khi tới thăm khám. Về vấn đề này, tôi xin được giải thích như sau:

Cá cũng như tất cả các loại thực phẩm khác, cần ăn đúng cách, chế biến đúng kiểu thì mới phát huy được tác dụng của mình. Ví dụ, rau cần phải luộc vừa chín tới để vừa có độ giòn ngon, vừa giữ được vitamin cho cơ thể của bạn. Nếu ăn rau sống, chưa chín thì có thể gây ảnh hưởng tới sức khỏe, làm bạn dễ mắc tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa…Cá cũng vậy, nếu ăn sai cách, nấu không đúng kiểu, không hợp khẩu vị thì sẽ khiến bữa ăn của bạn không hấp dẫn. Đồng thời, làm lượng dưỡng chất trong đó biến mất. Tồi tệ hơn nữa, có thể dẫn tới những biến chứng nguy hiểm về sức khỏe

2.  Ăn cá như thế nào tốt? 

Ăn cá như thế nào tốt? 

Ăn cá như thế nào tốt? 

– PV: Với những giải thích ở trên, vậy theo chị, ăn cá như thế nào tốt?

– Chuyên gia Thu Hà:

Thật ra, cách ăn cá rất đơn giản và không hề cầu kỳ, bạn chỉ cần ghi nhớ, hiểu rõ thì sẽ đảm bảo những món cá chế biến sẽ luôn bổ dưỡng, hấp dẫn. Theo tôi, dựa trên những nghiên cứu khoa học cụ thể, ăn cá theo một số cách sau sẽ rất tốt cho sức khỏe:

  • Tuyệt đối không ăn cá sống

Cá là động vật sống ở môi trường nước. Do vậy, chúng ăn tạp các loại thực vật, vi sinh vật khác ở dưới nước là điều dễ thấy. Vì thế, chúng có nguy cao bị nhiễm độc tố nhất. Nếu bạn ăn phải những con cá bị mắc độc, bạn sẽ có thể mắc phải một số bệnh lý nguy hiểm, ảnh hưởng trầm trọng đến sức khỏe như: Suy gan, thận, bệnh về tim mạch, xuất hiện dị ứng, rối loạn tiêu hóa…

Ngoài ra, khi bất kỳ thực phẩm đồ sống nào, kể cả cá cũng khiến bạn dễ bị nhiễm sán, ký sinh trùng dẫn đến bị ngộ độc, bị đau bụng quằn quại

  • Không ăn cá khi đói

Những bệnh nhân bị gút nên hạn chế ăn cá trong khi đói để bệnh tình không nặng thêm. Lý do là vì nếu ăn cá lúc bụng rỗng sẽ khiến lượng purine trong cơ thể tăng lên. Dần dần chuyển thành axit uric – Tác nhân chính làm mô bị tổn thương, dẫn tới gút

Không nên ăn cá khi đói

Không nên ăn cá khi đói

  • Không ăn cá khi đang ho

Ăn cá đúng cách là không nên ăn khi bạn đang ho, đặc biệt là cơn ho kéo dài, không khỏi. Bởi vì, trong loại động vật này chứa nhiều các histamine có khả năng gây dị ứng cho người nếu ăn phải, làm tình trạng ho trở nên tồi tệ, khó kiểm soát hơn.

Xin cảm ơn chuyên gia Thu Hà về bài phỏng vấn xoay quanh: Ăn cá như thế nào tốt? Chúc Chị luôn hạnh phúc, thành công!

Hãy bình luận đầu tiên

Để lại một phản hồi

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai.


*